Småkakor & en snygg kakburk

Hej allihopa, äntligen mars! Nu kan man trots kyla och regn ändå känna lite vårvindar komma smygandes. Småkakor eller mer specifikt smördegskakor är något jag inte bakar så ofta vilket kan ses som lite udda med tanke på hur mycket jag älskar te. Småkakor är så behändiga på det viset att dom är lite mindre än många andra kakor som man annars har till fikat, så då kan man känna sig lite hälsosam på köpet. Egentligen så skulle vi bara göra ett recept idag men så var jag nyligen på IKEA och köpte en ny, stor kakburk (som ni hittar här), och då räckte inte kakorna till att fylla kakburken. En halvtom kakburk blir ingen glad av, så därför bakade jag två olika småkakor till.

702849_1158493687518952_560965193_n

Smördegskakor

Det blir inte mycket enklare än såhär, ett grundrecept för smördegskakor som man trycker ut med en gaffel. Det blir inte bättre än så – i alla fall om man tycker om att forma med händerna och strunta i slevar.

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 1/2 dl strösocker
  • 1,5 dl vetemjöl

Utförande

  • Sätt ugnen på 180°C
  • Blanda alla ingredienser i en skål
  • forma små bollar (stora som en valnöt) och platta ut med en gaffel
  • Grädda i ugnen i 15-20 minuter

Choklad och vanilj snurror

Dom här ser så roliga ut och passar bra när man med enkla medel vill liva upp fikat. Dock så är dessa lite mer tidskrävande än dom förra eftersom dom måste kylas och kavlas men fortfarande snabba. Gör dock inte samma misstag som jag utan mjöla ditt bakbord ordentligt och glöm inte att snurra på degen emellanåt så att den inte fastnar.

Ingredienser

  • 3 msk kakao
  • 4,5 dl mjöl
  • 150 g smör
  • 2 msk vatten
  • 1/2 dl socker

Utförande

  • Sätt ugnen på 190°C
  • blanda alla ingredienser utom kakaon i en skål
  • Dela degen på hälften (i två olika bunkar) och tillsätt kakaon till ena halvan (det måste inte vara perfekt jämnt)
  • Kavla ut den vita på ett mjölat bakbord och kavla sedan ut den bruna ungefär lika stor
  • Lägg den bruna ovanpå den vita och skär till dom -spara det du skär bort, vi använder det senare)  till en rektangel och rulla sedan ihop
  • skär till ca 1 cm tjocka kakor och lägg på en bakplåtsklädd plåt
  • ta kanterna och blanda ihop dom till en marmorerad deg
  • rulla till en lagom tjock korv och skär i 1 cm tjocka bitar
  • Grädda kakorna i 15-20 minuter

Vaniljkakor

Kanske passar inte dessa kakor in helt på beskrivningen smördeg men dom blev så otroligt populära här hemma att jag var tvungen att ta med dom i lalla fall. Ta dock relativt små klickar eftersom dom har en tendens att flyta ut rejält. Jag lät mina flyta ut och tryckte sedan ut små stjärnor ur dom för ett snyggare slutresultat.

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 1 dl muskovado (brunt) socker
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/2 tsk salt

Utförande

  • Sätt ugnen på 190°C
  • Vispa smöret och sockret fluffigt
  • Blanda i resten av ingredienserna
  • klicka ut små klickar på en bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av en tesked
  • Grädda i ca 10-15 minuter

Voila!

 

2 comments

  1. Great to visist your site. Best regards for author:-)!

  2. Wow! Thank you! I permanently wanted to write on my site something like that.

Comments are closed.